,滿意了商場(chǎng)的細(xì)分需求和規(guī)范要求。
關(guān)于鐵系和非鐵系的挑選
中提出鐵系和非鐵系之分,其實(shí)非鐵系脫氧劑國內(nèi)外很早就有存在
,并不是什么創(chuàng)新產(chǎn)品,僅僅由于我們關(guān)于食物安全的重視度不高
、非鐵質(zhì)料本錢稍高
,才沒有得到重視和推行而已。在本規(guī)范的討論過程中
,由于對(duì)鐵系脫氧劑的一些安全性存在疑慮
,在國家食物安全專家的建議下
,才創(chuàng)造性的把能夠悉數(shù)選用食物添加劑級(jí)質(zhì)料的非鐵系脫氧劑單列出來,作為確定能跟食物觸摸的一類脫氧劑
,
相關(guān)使用優(yōu)勢(shì)如下:1 、安全性高、能夠直觸摸摸食物
;
2 、能夠經(jīng)過金屬檢測(cè)儀的檢測(cè);
3 、由于吸放原理
,能夠防止由于吸氧而發(fā)生的外包裝吸癟現(xiàn)象;
4 、保濕性好
,能夠保護(hù)甚至增強(qiáng)面包糕點(diǎn)類食物的口感。
至于最近商場(chǎng)上呈現(xiàn)的一些質(zhì)疑之聲,定見如下:1 、“采購本錢高”:這是事實(shí)
,但在能夠接受的規(guī)模之類,其安全性價(jià)比更高
,滿意的是部分高端需求
;
2、“吸氧速度慢”:用在糕點(diǎn)行業(yè),24hr內(nèi)能夠?qū)⒀鯘舛冉档?.5%以下
,能夠滿意要求;
3、“更適合堅(jiān)果類產(chǎn)品”:這屬于誤導(dǎo)
,由于非鐵系脫氧劑反應(yīng)后易發(fā)生水份、在干燥食物包裝中難以充分發(fā)揮功效并影響干貨的口感
,相反其更適合于高含水量的食物包裝中
,保濕并增加口感;
4、“出產(chǎn)環(huán)境不合格的場(chǎng)所易發(fā)生細(xì)菌”:這句話有本末倒置之嫌
,脫氧劑自身便是錦上添花的產(chǎn)品,需要的是合格質(zhì)料
、合格的出產(chǎn)環(huán)境
、高阻隔包裝資料、杰出的封口質(zhì)量等作為前提
,上述要素的缺失
,經(jīng)過脫氧劑自身的吸氧功用是無法彌補(bǔ)的。
關(guān)于經(jīng)濟(jì)性及安全性 5.1.5的描述,跟食物直接或預(yù)期觸摸的脫氧劑包裝資料有必要符合GB4806的要求,這其實(shí)讓鐵系防油防水型脫氧劑跟食物觸摸開了綠燈,但是居于經(jīng)濟(jì)性的考慮,團(tuán)標(biāo)中還提出非防油防水型脫氧劑的分類,但是有必要符合防漏粉的基本要求,能夠在非直觸摸摸的產(chǎn)品包裝中使用。 現(xiàn)在商場(chǎng)上呈現(xiàn)的“袋中袋”脫氧劑產(chǎn)品,經(jīng)過在直打孔脫氧劑外面在包裝一層直打孔透明薄膜,以期到達(dá)跟食物安全觸摸的目的。實(shí)際情況果真如此 ?
分析:袋中袋外部透明包材及內(nèi)部脫氧劑包材經(jīng)油性筆涂抹后白紙上均有漏液 ,說明“袋中袋“僅僅使用了雙層貫穿孔包材
,僅可能削減漏粉的量
,無法根本上到達(dá)防止漏粉,其量變并沒有帶來突變
,“袋中袋”雙層貫穿孔包材本質(zhì)上仍然為非防漏粉性材質(zhì)
。“袋中袋”的概念僅僅忽悠了客戶和消費(fèi)者
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